Mousselinesoße (helle Soße mit Sahne) (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	148 kcal (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	14 g (≈ 22 % NW) 22 % Alternative finden	9 g (≈ 15 %) 15 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	3 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,03 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,02 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	148 kcal (≈ 8 % NW) 8 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	621 kJ (≈ 8 % NW) 8 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	14 g (≈ 22 % NW) 22 %	9 g (≈ 15 %) 15 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 %	3 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,03 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,02 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	79 g (≈ 3 % NW) 3 %	53 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	487 µg  (1623 i.E.) (≈ 54 % NW) 54 %	329 µg (≈ 37 %) 37 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	190 µg	129 µg
Retinol	159 µg  (530 i.E.) (≈ 16 % NW) 16 %	107 µg (≈ 11 %) 11 %	1.000 µg
Beta-Carotin	377 µg  (1257 i.E.) (≈ 19 % NW) 19 %	255 µg (≈ 13 %) 13 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	38 µg  (13 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	26 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	94 µg (≈ 8 % NW) 8 %	64 µg (≈ 5 %) 5 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.017 µg (≈ 7 % NW) 7 %	687 µg (≈ 5 %) 5 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.600 µg (≈ 9 % NW) 9 %	1.081 µg (≈ 6 %) 6 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	414 µg (≈ 7 % NW) 7 %	280 µg (≈ 5 %) 5 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	103 µg (≈ 7 % NW) 7 %	70 µg (≈ 5 %) 5 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 9 % NW) 9 %	3 µg (≈ 6 %) 6 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	12 µg (≈ 3 % NW) 3 %	8 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,2 µg (≈ 5 % NW) 5 %	0,1 µg (≈ 3 %) 3 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	682 µg  (14 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	461 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg  (27 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	0,45 µg (≈ 2 %) 2 %	20 µg
Vitamin E	679 µg  (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	459 µg (≈ 3 %) 3 %	14.000 µg
Vitamin K	20 µg (≈ 31 % NW) 31 %	14 µg (≈ 21 %) 21 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,44 g (≈ 9 % NW) 9 %	0,30 g (≈ 6 %) 6 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,47 :1
PRAL-Wert	0,2 mEq
Natrium	172 mg (≈ 11 % NW) 11 %	116 mg (≈ 8 %) 8 %	1.500 mg
Kalium	136 mg (≈ 3 % NW) 3 %	92 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	29 mg (≈ 3 % NW) 3 %	20 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	9 mg (≈ 3 % NW) 3 %	6 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	62 mg (≈ 9 % NW) 9 %	42 mg (≈ 6 %) 6 %	700 mg
Schwefel	16 mg	11 mg
Chlorid	266 mg (≈ 12 % NW) 12 %	180 mg (≈ 8 %) 8 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	552 µg (≈ 4 % NW) 4 %	373 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	470 µg (≈ 6 % NW) 6 %	318 µg (≈ 4 %) 4 %	8.500 µg
Kupfer	50 µg (≈ 4 % NW) 4 %	34 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	40 µg (≈ 1 % NW) 1 %	27 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	12 µg (≈ 0 % NW) 0 %	8 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	4 g	2 g
Broteinheiten	0,31 BE	0,21 BE
Broteinheiten	0,37 BE	0,25 BE
Broteinheiten	0,25 BE	0,17 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	33 mg	22 mg
Fructose (Fruchtzucker)	12 mg	8 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	45 mg	30 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	75 mg	51 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	707 mg	478 mg
Disaccharide (2 M)	782 mg	528 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	279 mg	189 mg
Stärke	2.615 mg	1.767 mg
Polysaccharide (> 9 M)	2.894 mg	1.955 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Chemical Score	139 %
Isoleucin	158 mg (≈ 11 % NW) 11 %	107 mg (≈ 7 %) 7 %	1.500 mg
Leucin	239 mg (≈ 8 % NW) 8 %	161 mg (≈ 6 %) 6 %	2.925 mg
Lysin	208 mg (≈ 9 % NW) 9 %	141 mg (≈ 6 %) 6 %	2.250 mg
Methionin	69 mg (≈ 9 % NW) 9 %	47 mg (≈ 6 %) 6 %	780 mg
Cystein	35 mg (≈ 11 % NW) 11 %	24 mg (≈ 8 %) 8 %	310 mg
Phenylalanin	120 mg (≈ 39 % NW) 39 %	81 mg (≈ 26 %) 26 %	310 mg
Tyrosin	113 mg (≈ 6 % NW) 6 %	76 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Threonin	134 mg (≈ 12 % NW) 12 %	91 mg (≈ 8 %) 8 %	1.125 mg
Tryptophan	35 mg (≈ 12 % NW) 12 %	24 mg (≈ 8 %) 8 %	300 mg
Valin	171 mg (≈ 9 % NW) 9 %	116 mg (≈ 6 %) 6 %	1.950 mg
Arginin	169 mg	114 mg
Histidin	77 mg (≈ 10 % NW) 10 %	52 mg (≈ 7 %) 7 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.528 mg	1.032 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	145 mg	98 mg
Asparaginsäure	250 mg	169 mg
Glutaminsäure	436 mg	295 mg
Glycin	96 mg	65 mg
Prolin	147 mg	99 mg
Serin	165 mg	111 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.239 mg	837 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Omega 3 Fettsäuren	226 mg	153 mg
Omega 6 Fettsäuren	506 mg	342 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,24 :1	1,51
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	11,45 :1	7,74
Butansäure / Buttersäure	360 mg	243 mg
Hexansäure / Capronsäure	230 mg	155 mg
Octansäure / Caprylsäure	130 mg	88 mg
Decansäure / Caprinsäure	270 mg	182 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	330 mg	223 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1.102 mg	745 mg
Pentadecansäure	124 mg	84 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	3.472 mg	2.346 mg
Heptadecansäure	100 mg	68 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.331 mg	899 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	61 mg	41 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	7.510 mg	5.074 mg
Tetradecensäure	149 mg	101 mg
Pentadecensäure	70 mg	47 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	364 mg	246 mg
Heptadecensäure	109 mg	74 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	3.774 mg	2.550 mg
Eicosensäure	22 mg	15 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	4.488 mg	3.032 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	479 mg	324 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	202 mg	136 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	27 mg	18 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	2 mg	1 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	22 mg	15 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	732 mg	495 mg
Langkettige Fettsäuren	11.740 mg	7.932 mg
Glycerin und Lipoide	1.036 mg	700 mg
Cholesterin	116 mg	78 mg
Kurzkettige Fettsäuren	590 mg	399 mg
Mittelkettige Fettsäuren	400 mg	270 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	3 mg	2 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	10 mg	7 mg
Cellulose	11 mg	7 mg
Lignin	7 mg	5 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	13 mg	9 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	18 mg	12 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
P1	4,1 P	2,8 P
P2	4,2 P	2,8 P
P3	5,2 P	3,5 P
P4	5,1 P	3,4 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,03 g	0,02 g
Rohasche	0,9 g	0,6 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	13,8 g	9,3 g
Rohprotein	2,8 g	1,9 g